Nutrición/La “dieta de endometriosis”

Recuerde, la información presentada a través de mi página web, podcast, redes sociales y otros medios es sólo información educativa y no un consejo médico. Siempre consulte con su médico cualificado antes de realizar cualquier cambio en su plan de tratamiento. Siempre consulte con su dietista cualificado antes de realizar cambios en su dieta. Lea mi descargo de responsabilidad aquí.

Esta página es una conversación sober comer con endometriosis. No es mi intención contribuir aquí a las ideas falsas de “cultura de dieta” y “cultura de bienestar”. Hablo aquí sobre las creencias tóxicas.

Llevo 18 años siguiendo lo que se suele considerar una dieta restrictiva, desde que tenía 19 años. Ya no lo considero restrictivo, sino mi forma preferida de comer porque me ayuda a sentir lo mejor posible. Hablo (en ingles) sobre cómo adopté mi forma de comer y cómo mejoré mi relación con la comida en mis episodios de podcast (al final de esta página).

No existe una dieta específica para la endometriosis

Si bien no existe una “dieta para la endometriosis” oficial, muchas personas siguen una dieta antiinflamatoria individualizada para mejorar sus síntomas y calidad de vida. Esto no significa que siempre dejen de tener síntomas, sino que al comer de cierta manera, pueden tener menos diarrea o menos fatiga en comparación con cuando comen de otra manera. Para mí, la comida es uno de los factores que más contribuye a mis síntomas, por lo que personalmente como así porque hay una gran mejora en cómo me siento: tengo más energía y menos dolor. 

Concéntrese en agregar alimentos en lugar de eliminarlos

Si bien podemos elimar los alimentos que contribuyen a nuestros síntomas y dolor individuales, también es importante añadir una variedad de alimentos ricos en nutrientes, comer una variedad de verduras, suficiente proteína, y grasas saludables para que estemos saciados y tengamos energía.

Esto puede ayudarnos a reducir la frequencia de comer los alimentos que nos enferman ayudarnos o a comer menos alimentos ultraprocesados, ya que comemos más de otros alimentos. Es posible que descubramos que al mejorar la calidad nutricional de nuestra dieta, naturalmente estemos limitando ciertos alimentos y no necesitemos eliminarlos.

Aprender a cocinar

Esto puede ayudarle a controlar los ingredientes de sus comidas (que ayuda si uno tiene muchas intolerancias alimentarias), mejorar la calidad nutricional de su dieta y ahorrar dinero. Se puede probar una receta nueva cada semana o comprometerse a cocinar algunas noches a la semana y aumentar la frecuencia. Hay muchísimas maneras de cocinar diferentes alimentos. No sabe igual una verdura asada que cocida al vapor, en sopa o cruda. La salsa de tomate, el queso, el ajo, las hierbas o las especias pueden cambiar drásticamente el sabor de una comida. También se puede probar diferentes tipos de cocina. Resulta que me encanta la comida india y ahora es la mayor parte de lo que cocino, ¡aunque no crecí comiéndola!

Conozca su estilo de cocinar. Por ejemplo, para algunas personas, cocinar mucha cantidad para después congelar para varias comidas les funciona muy bien. Para mí, odiaba estar en la cocina durante 3 horas y cocinar varias recetas era abrumador. Además, hubo mucha limpieza después. Me di cuenta de que prefiero cocinar cada día.

Me enfoqué demasiado en eliminar alimentos

¿Cómo puedo saber los alimentos que me causan muchos síntomas?

Es cierto que para algunos puede haber alimentos que contribuyan a nuestros síntomas o que nos sintamos mucho mejor al no comerlos. Personalmente, tengo varios alimentos que no como porque no me gusta como me hacen sentir a los síntomas me provocan. Pero dejo esta sección al final para enfatizar que comer con enfermedades crónicas no se trata solo de eliminar ciertos alimentos, sino de mejorar la calidad nutricional de nuestra dieta y tener una relación saludable con los alimentos. ¡Es posible que Ud. descubra que los alimentos no tienen un gran impacto en sus síntomas! 

-Trabajar con un dietista registrado, especialmente uno que esté familiarizado con las intolerancias alimentarias o los problemas digestivos.

-Algunas personas hacen una dieta de eliminación, pero estos pueden ser difíciles de seguir o dañinos para las personas con trastornos alimentarios. Típicamente, uno elimina un alimento específico o grupo de alimentos durante aproximadamente un mes y ve cómo se siente con y sin esa comida en su dieta. No base sus decisiones en la primera vez que un alimento le provoca malestar; busque un patrón: ¿le provoca malestar constantemente, incluso en circunstancias diferentes?

Un enfoque antes de realizar una dieta de eliminación podría ser mejorar la calidad nutricional general de su dieta o aprender a cocinar más recetas. Esto puede ayudarle a sentirse menos privado si decide eliminar ciertos alimentos.

-Algunas personas tienen un diario de sus alimentos. Durante aproximadamente un mes, uno anota lo que come y sus síntomas, y trata de buscar patrones. Por ejemplo, nota que cada vez que come lácteos, tiene diarrea. O que el chocolate amargo siempre le produce dolor de cabeza.

Descubrí que un diario de alimentos me resultó útil para determinar cuándo quiero comer ciertos alimentos. Por ejemplo, me di cuenta de que la carne me mantiene llena y no me da gases, así que como cordero o pollo antes de quedar con amigos. El brócoli me da unos gases horribles pero también me da energía, así que lo como cuando estoy sola en casa. Los postres como galletas o pasteles me dan neblina mental, así que me gusta comerlos de vez en cuando un fin de semana antes de relajarme y ver una película, pero no cuando estoy en fiestas o situaciones donde típicamente tienen comida así, porque no me gusta sentirme nublada cuando interactúo con mis amigos.

Algunos consejos para eliminar alimentos

Por supuesto, lo mejor sería que no tengamos que eliminar ningún alimento, pero para algunos, es una realidad que ciertos alimentos nos provocan síntomas. Sin embargo, al reducir o eliminar ciertos alimentos, la intención no es estar libre de síntomas porque igual eso no es posible. Si esta es nuestra intención, podríamos encontrar que nuestra dieta sea cada vez más restringida, lo que perjudica nuestra salud física y emocionalmente a largo plazo.

Creo que es bueno volver a consumir alimentos que hemos eliminado de vez en cuando para ver si podemos tolerarlos nuevamente. Nuestros cuerpos cambian dependiendo de varios factores, ¡y algo que nos hacía sentir mal hace unos años quizás ahora no nos afecta!

Solo me enfoqué en la comida

No solo se trata de la comida

Muchos alimentos diferentes me provocan síntomas, pero con los años he aprendido que no se trata sólo de la comida en sí. También se trata de mi relación con la comida y pequeñas cosas que a menudo se pasan por alto:

  • Masticar bien la comida para ayudar con la digestión.
  • Comer en estado de relajación: no tener prisa al comer, sentarme en la mesa a comer despacio.
  • La forma en que se cocina la comida: Por ejemplo, sólo puedo comer patatas hervidas pero no asadas al horno. Los huevos cocidos están bien para mí, pero no los fritos. No puedo comer verduras crudas pero asadas está bien. Etc.

La hora a la que se come y la frecuencia pueden afectar cómo uno se siente. Algunas personas se sienten mejor comiendo 6 comidas pequeñas al día, otras comen 2 comidas grandes. Algunos encuentran que desayunar mucho les da más energía, otros encuentran que esperar para comer hasta media mañana es mejor para ellos. Al prestar atención a nuestro cuerpo y a las señales de hambre, podemos encontrar lo que funciona mejor para nosotros.

Recursos

Episodios de mi podcast “Endometriosis en lo profundo”

Para más información (en inglés)